Esmorzar de verema en una vinya de Paratge
10-13.30h aproximadament
Heu visitat mai una vinya de Paratge Qualificat? Sabeu què és?
A Vins El Cep us oferim la possibilitat de tastar, en el seu lloc d’origen, un dels 10 Caves de Paratge Qualificat que existeixen actualment al mercat: el Cava Claror.
Iniciarem l’activitat des del celler, tot gaudint d’una petita passejada entre vinyes fins a arribar a Can Prats, Paratge Qualificat. Allà, descobrireu la història que s’amaga darrere de Vins El Cep i com treballem el Paratge Qualificat Can Prats en viticultura ecològica i biodinàmica.
Tot seguit tastarem el Cava Claror.
Per tenir un matí rodó, gaudireu d’un esmorzar entre vinyes preparat per Cal Soler i d’un tast dels nostres vins i caves i, a continuació, per poder conèixer els secrets de la verema i aprendre com aconseguir un bon vi, realitzarem un tast de diferents mostos al celler.
Per finalitzar l’activitat, visitarem el Celler i la Cava on descobrirem el procés final d’elaboració del vi i del cava.
Menú esmorzar de Cal Soler
• Mini truita patata
• Cinc cereals vegetal amb tonyina i tomàquet
• Torradeta de recapte amb verdures i salsitxes
• Mini gotet amanida amb tomàquets, favetes i ou guatlla.
• Pernil Ibèric
• Fuet
• Bull blanc de caldera
• Formatge Brie Cabra
• Brotxeta de fruita
• Aigua i vins/caves Vins el Cep
• Cafè i xocolates Simón Coll
Us hi esperem!
L’activitat inclou:
1. Visita guiada a la vinya fins arribar a Can Prats (Paratge Qualificat) i tast del Cava Claror.
2. Esmorzar amb productes de proximitat, Km0 de Cal Soler
3. Tast de mostos de la Verema 2024 al celler
4. Visita guiada al celler.
* Per inclemències del temps aquesta activitat es pot realitzar indoor.
* Imprescindible Reserva prèvia amb 48 H d’antel.lació
El Cava de Paratge és el resultat d’un lloc especial i concret, d’una vinya i una finca que per les seves característiques (de localització i terrer) es diferencia de la resta.
Els requisits per ser Cava de Paratge Qualificat:
• Més de 36 mesos de criança.
• Vinyes de més de 10 anys d’antiguitat
• Rendiment màxim de 8.000 Kg/Ha
• Àrea menor qualificada
• Control de rendiment d’extracció limitat a 48 Hl/Ha
• Verema manual
• Vinificació a la propietat
• Cava només d’anyada
• Traçabilitat íntegra des de la vinya fins a la comercialització de l’ampolla
• Qualificació del vi base
• Tast classificatori
• Distintiu específic de control qualitatiu
Contacte
Can Llopart de les Alzines, s/n
08770
Espanya
