Visite Premium : Visite et dégustation de nos cavas les plus emblématiques avec un accord de 4 fromages artisanaux.

La visite Premium est une visite qui, comme la Réserve, nous fait découvrir le monde magique du cava et le monde intime des Rovellats, mais ici, nous dégusterons nos cavas les plus emblématiques accompagnés de fromages artisanaux.

Pour en savoir plus sur l'histoire de notre famille, nous commençons par une courte visite des magnifiques jardins modernistes du domaine et visitons notre Masía "Siglo XV" qui donne son nom à l'un de nos cavas les plus emblématiques. A côté se trouve la chapelle familiale dédiée à la "Moreneta", la Vierge de Montserrat, déjà construite par notre grand-père au début du XXe siècle.

Ensuite, nous entrerons dans le monde magique de la production de nos cavas, découvrant ensemble la cave et la zone où nous élaborons nos vins tranquilles qui deviendront plus tard des cavas de longue garde.

Les cavas Rovellats sont élaborés exclusivement avec des raisins de nos vignobles et selon la méthode traditionnelle ou méthode champenoise.

Sous la Masía Siglo XV et située à 12 mètres de profondeur, notre cave radiale est unique au monde pour sa structure originale en étoile à six branches et son rond-point central.

Le clou de la visite Premium est la dégustation commentée de 4 grands cavas de Rovellats.

Qu'est-ce qui différencie un cava Brut d'un Brut Nature ? Comment est élaboré un cava rosé ? Qu'est-ce qui influence le vieillissement de 24 mois ou 84 mois dans un cava ? Nous pourrons découvrir ensemble les réponses lors de cette dégustation exclusive avec nos Cavas Reserva Imperial Brut, Imperial Rosé Brut, Gran Reserva Brut Nature et Masía S. XV, une Gran Reserva vieillie au minimum 84 mois.

Nous accompagnerons cette grande sélection de cavas d'une dégustation de fromages artisanaux de petits producteurs locaux.

Visitez la cave des Rovellats, rendez-nous visite au cœur du Penedès, savourez tous les secrets du bon cava, nous serons heureux de vous surprendre.