CODORNÍU

Der Name Codorníu steht für eine Winzerfamilie, deren Wurzeln bis ins 16. Jahrhundert zurückreichen. Codorníu ist das älteste Familienunternehmen Spaniens und eines der ältesten der Welt. Derzeit blickt das Unternehmen auf mehr als 450 Jahre Firmengeschichte zurück.

Manuel Raventós, die treibende Kraft des Unternehmens, beauftragte 1895 den modernistischen Architekten (und Zeitgenossen Gaudís) Josep Puig i Cadafalch mit dem Ausbau der Kellerei. Das von ihm entworfene Gebäude steht für die erfolgreiche Symbiose zwischen Natur und Menschenhand und ist eine in Stein gehauene Hommage an die Stille des Cava. Die Kellerei wurde 1976 zum nationalen Kulturerbe erklärt und ist eines der beeindruckendsten Architekturbeispiele für die Herstellung und den Anbau von Cava.

Schon seit einem Jahrhundert werden die Cavas von Codorníu für die zweite Gärung und Reifung bei konstanter Temperatur in unserem Gewölbekeller gelagert. 1872 stellte Josep Raventós Fatjó aus den einheimischen Rebsorten Macabeo, Xarel·lo und Parellada der Weinregion Penedés den ersten spanischen Cava her, und zwar nach der „Méthode Traditionelle“. Er führte damit eine völlig neue industrielle Produktion in der Region ein und verknüpfte die Geschichte des Cava gleichzeitig unwiderruflich mit der Marke Codorníu.

Ein guter Cava wird aus Trauben höchster Qualität hergestellt. Deshalb wählt Codorníu seine Trauben sorgfältig aus und hegt und pflegt die Weinberge, aus denen sie stammen. Schon seit Jahren wird hier nachhaltiger Weinbau betrieben. Das bedeutet, dass wir der Natur freie Hand lassen und nur eingreifen, wenn es zu Ungleichgewichten kommt. So verbindet Codorníu bei der Herstellung des Cava Tradition mit Innovation. Bevor das Endprodukt an den Verbraucher geht, wird jeder Arbeitsschritt sorgfältig kontrolliert.

Information

Avda. Jaume de Codorníu, S/N, 08770 Sant Sadurní D´Anoia
Zipcode: 
08770
Telephone: 
938913342

Details

Sprachen: EnglishFrenchGermanSpanish
Opening times: 

ÖFFNUNGSZEITEN DES BESUCHERZENTRUMS

Von Montag bis Freitag von 9.00 bis 17.00 Uhr,.

Eine vorherige Reservierung ist erforderlich: https://www.visitascodorniu.com/reserva-visitacodorniu-data/

 

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