Mallart Artesans Xarcuters

A Mallart Artesans Xarcuters elaborem artesanalment des de fa cent anys embotits de gran qualitat a La Llacuna, a la comarca de l’Anoia, i l’empremta d’aquest territori d’altura està present en tots i cadascun dels nostres elaborats.

Avui, la cinquena generació d’elaboradors continuem treballant per oferir una gamma variada i selecta de diferents productes on la tradició i l’art de l’elaboració en siguin les principals característiques.

Botifarres, bulls, fuets, patés, arquebisbes... tots els nostres productes (cuits, curats i frescos) són elaborats amb ingredients naturals, fets a mà, un per un... perquè cada producte és únic, com una petita obra d’art gastronòmica. Els elaborem seguint les receptes locals com hem fet sempre, mantenint l’essència i sent fidels als nostres orígens perquè cada mossegada sigui una experiència al paladar.

Des del 2018, Mallart Artesans Xarcuters reneix i pren un nou impuls de la mà de la Fundació Mas Albornà convertint-se així també en una iniciativa social que aporta valor i compromís als nostres productes. Iniciem una nova etapa però mantenint la mateixa essència dels nostres orígens i el sabor de la tradició.

Els valors que defineixen Mallart són l’eix vertebrador de la nostra essència

• Territori: marca arrelada al Gran Penedès, amb tot el pes de la tradició dels embotits de La Llacuna (de gran renom). Tant l’obrador com l’assecador són en aquest municipi, un espai ideal per l’assecat tradicional que confereix als productes el sabor de l’elaboració tradicional.

• Artesania: els productes s’elaboren un per un, a mà, en un procés artesanal que ha passat per cinc generacions, recuperant receptes i processos d’elaboració de la memòria local i sense perdre l’essència dels seus orígens.

• Qualitat: partint d’una matèria prima de màxima qualitat, els productes Mallart s’elaboren a mà un per un, amb la màxima exigència en l’elaboració i assecatge i essent fidels a l’essència de la marca.

• Tradició: més de cent anys elaborant embotits diuen molt de nosaltres. Cinc generacions d’una mateixa família elaborant amb mans i cor els millors productes seguint receptes centenàries que han esdevingut un patrimoni per als cinc sentits.

Podeu trobar els nostres productes a qualsevol de les nostres botigues: 

• La Lacuna. Carrer de la Pedragosa 15
• Vilafranca del Penedès. Mercat de la Carn
• La Granada. Carrer de les Eres 30
• Sant Quintí de Mediona. Avinguda Catalunya 35
• Obrador. Carrer Vilademàger, 51. La Llacuna